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Crépol
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Lyon
Nos pains bio et au levain naturel sont pétris et cuits dans notre atelier.
Ils sont fabriqués à partir de farines de blé, de seigle, de riz et de petit épeautre exclusivement issues de l’agriculture biologique. Nos farines ont été sélectionnées pour leur richesse nutritionnelle et gustative. Nous cherchons chaque jour à vous offrir le meilleur dans le respect des femmes et des hommes qui travaillent chez Maison Deschamps ainsi que dans le respect de votre santé.
Nos pâtes sont pétries lentement et délicatement à l’aide de pétrins à bras et sont ensuite maturées au cours de longues fermentations qui développent les arômes et améliorent la conservation de nos pains. La cuisson dans notre four à sole confère à la croûte son croustillant et détermine sa couleur finale.
Nous vous proposons une gamme de pains permanente, enrichie de propositions de saison.
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26160
Le Poët Laval
Nous avons le souhait de fabriquer un produit local, bio et cohérent d'un point de vue énergétique.
Nous utilisons 100 % d’énergies renouvelables : approvisionnement en électricité verte via le fournisseur coopératif Enercoop, chauffage du local avec un poêle à bois et bientôt préchauffage de l'eau avec un chauffe-eau solaire.
Nous sommes « Cotisans solidaires » et cultivons notre orge sur des terres à Bonlieu sur Roubion avec notre ami David (un énorme merci à lui !). Nous le faisons malter tout près d’ici en Ardêche, chez Malteurs Echos... La boucle devrait être bouclée !!!
Cette démarche agricole est soutenue et appuyée par les deux magasins de producteurs « Champs Libres » et « Au plus pré », où vous pouvez retrouver nos produits, et sans qui nous n'aurions pas franchi toutes ces étapes aussi vite... Un énorme merci notamment à Laure et Nico de la ferme du Feil qui nous ont définitivement convaincu d'aller au bout de nos convictions, un soir de juin en pleine cueillette de patates...
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69530
Brignais
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
